Pierożki ruskie

 

Składniki na farsz:

1 kg ziemniaków

250 g twarogu półtłustego

sól, pieprz do smaku

przesmażona cebulka

 

Składniki na ciasto:

2 szklanki mąki

200 ml mleka

łyżeczka soli

50 g masła

łyżeczka oleju kokosowego

łyżeczka soli

 

Sposób przygotowania:

Ziemniaki ugotować, odstawić do ostygnięcia. Pozostałe składniki połączyć ze sobą, dodać ziemniaki, bardzo dobrze wymieszać na jednolitą masę. Ciasto proponuję wyrabiać w garnku, wszystkie składniki ze sobą mieszamy do uzyskania jednolitej masy, odstawiamy na ok 20 minut, następnie rozwałkowujemy i wyciskamy krążki. Dodajemy farsz, zawijamy. Gotujemy w osolonej wodzie, do momentu, aż pierogi wypłyną na samą górę.